Bakar

Bakar je mineral koji je potreban za pravilno funkcionisanje našeg tela. Koristi se za stvaranje crvenih krvnih zrnaca, kostiju, vezivnog tkiva I nekih važnih enzima. Iako je potreban u manjoj količini (odrasli oko 900mcg dnevnog unosa), ovaj mineral je neophodan, što znači da ga morate unositi kroz namirnice jer ga telo ne može proizvesti samo.

Bakar je takođe bitan za rast I razvoj beba u materici.

Teleća Jetra je veoma hraniljiva, bogata vitaminima B, vitaminom A, gvožđem i holinom. Jetra je takođe odličan izvor bakra. U jednom komadu teleće jetre (67 gr) ima oko 10,3mg bakra, što je 11 puta više od dnevnog unosa (1144%)

Spanač i kelj u sebi sadrže vitamin K, kalcijum, magnezijum, nisko kalorični su, a šolja kuvanog spanaća ili kelja, sadrži oko 33% dnevnog unosa bakra.

Crna čokolada se često nađe na spisku zdravih namirnica i izazove sreću kod nas ljubitelja slatkiša. 100gr crne čokolade sadrži oko 67% dnevnog unosa gvožđa i 200% dnevnog unosa bakra. Ipak sa ovom namirnicom ne treba preterati jer je visoko kalorična i u sebi sadrži masnoću i šećer.

Ostrige su vrsta školjki koje se često smatraju delikatesima. Ova morska hrana iako sadrži visok nivo holesterola, sadrži i malo kalorija. Bogata je hranljivim sastojcima poput cinka, selena i vitamina B12, a takođe ostrige su bogate i bakrom. U 100gr ostriga nalazi se oko 7,6mg bakra (844%)

Spirulina je dodatak u ishrani u vidu praha, napravljen od cijanobakterija ili plavo-zelenih algi. Spirulina je izuzetno hranljiva i jedna kašika sadrži samo 20 kalorija, ali sadrži 25% dnevnog unosa vitamina B2, 17% dnavnog unosa vitamina B1, oko 11% dnevnog unosa gvožđa i oko 44% dnevnog unosa bakra.

Shiitaki pečurke su vrsta gljiva bogate vitaminima B1, B5, B6 i vitaminom D. Četiri pečurke (ok 15gr) sadrži oko 89% dnevne količine unosa bakra.

Koštunjavo voće je veoma hranljivo , pa tako npr u 28gr badema sadrži 33% dnevnog unosa bakra, indijski orah 67%, a seme susama 44% dnevnog unosa.

Jastogovo meso je visoko proteinsko, bogato vitaminima i mineralima kao što su selan i vitamin B12, i ima nizak sadržaj masti, a jedina mana je što je nivo holesterola izuzetno visok. 85gr jastoga, što čini jednu porciju, može da sadrži oko 178% dnevnog unosa bakra.

Bakar je bitan mineral za pravilno funkcionisanje našeg organizma. Može se pronaći u većem broju namirnica. Da bi ste izbegli nedostatak, obavezno uključite ove namirnice u vašu ishranu.