Bundeva

Bundeva je vrsta zimske tikve. Iako po nutritivnoj vrednosti može da spada u povrće, svrstava se u voće jer u sebi sadrži semenke. U sebi sadrži visok nivo antioksidanata i tako utiče na smanjenje rizika od hroničnih bolesti.

Jedna kuvana šolja bundeve (245g) sadrži

Bundeva je bogata vitaminom A, a studije pokazuju da vitamin A može da utiče na jačanje imunološkog sistema i tako može da pomogne u borbi protiv infekcija. Uz to, bogata je i Vitaminom C, koji pomaže imunskim ćelijama da rade efikasnije i brže zarastaju. Sadrži hranljive sastojke koji mogu poboljšati zdravlje srca, a bogata je kalijumom i vlaknima, koji pozitivno utiču na srce.

Bundeva sadrži puno beta-karotena, koje naše telo pretvara u vitamin A. Pored toga sadrži lutein, zeaksantin, vitamin E i još mnogo antioksidanata za koje je dokazano da pojačavaju odbranu kože od UV zraka.

Iako je puna vitamina, bundeva ima izuzetno malo kalorija, a razlog ovome je što bundevu čini čak 94% voda. Jednostavno rečeno, bundeva je hrana koja pomaže u mršavljenju, jer je možete unositi više nego neke druge izvore ugljenih hidrata poput riže i krompira. Bundeva je isto dobar izvor vlakana što vam može ublažiti apetit.

Semenke bundeve su jestive i vezane za brojnim zdravstvenim prednostima.

Postoje različite vrste bundeva. U mojim receptima najčešće ćete naići na kruškastu (muskatnu) bundevu. Razlika je što ona u sebi sadrži veći procenat vitamina od ostalih bundeva, ali isto tako ima i više kalorija u sebi.

Ispod možete videti tabelu odnosa u 100 gr sveže bundeve i muskatne bundeve

Bundeva je veoma rasprostranjena i lako ju je dodati u ishranu i u slatkim i u slanim jelima, a kako bi počeli da koristite benefite koja ova namirnica ima, vi već danas možete probati da je uvrstite u vašu ishranu uz neke on naših recepata koje možete naći ovde.

Kašice

Kašica od bundeve, manga, pečene jabuke i prosa

Kašica od kruške, bundeve i ovsenih pahuljica

Kašica od jabuke, banane i bundeve

Kašica od muskatne bundeve