Cimet pužići

Cimet spada u začine koje možemo da koristimo na dnevnoj bazi, kao dodatak čaju, ovsenim pahuljicama, kolačima i raznim tortama.

Cimet hrani daje prirodnu slatkoću i punoću ukusu.

Neke studije pokazuju da cimet ima antioksidantivna, antiinflamatorna, antidijabetička i antimikrobna svojstva, i da pored ostalog može poboljšati zaštitu od kancinoma i kardiovaskularnih bolesti. Cimet u našim prodavnicama može da se pronađe u formi praha ili kao drvce.

Cimet rolnice ili cimet pužići popularni su u nordijskim zemljama, pa ću danas sa vama podeliti jedan predivan Norveški recept za cimet pužiće.

Potrebno za testo:

800gr brašna

1 jaje

5dl mlakog mleka

1 kvasac

115gr putera istopljenog

125gr šećera

na vrh kašičice soli

Potrebno za premaz:

100gr putera omekšalog na soboj temperaturi

40gr cimeta

70gr šećera

Postupak:

Umestiti testo sa gore navedenim sastojcima. Ostaviti testo da odmara oko 1h.

Kada testo naraste razviti ga na 1 cm debljine u pravougaoni oblik i premazati ga puterom.

Na jednu polovinu tog pravouga posuti šećer, a na drugu polovinu cimet i preklopiti, tako da cimet i šećer budi jedno na drugom. Seći testo na trakice. Trakice uvijati u pužiće tako što čete testo uhvatiti sa tri prsta i obmotati ga okolo. Kraj provući između kažiprsta i palca da ispadne kao mali čvor.

Pužiće ređati u tepsiju na koju smo prethodno stavili pek papir. Prekriti pužiće celofanom i ostaviti ih pola sata da narastu. Premayati ih umućenim jajetom.

Peći na 220C 15-25 min, ovo samo zavisi od debljine pužića.

Prijatno!