Kolač sa jagodama, bademima i pistaćima

Ove godine jagode su mi nešto posebno slatke, da li je to zato što posle dužeg vremena jedem domaće, ili su stvarno posebne ove godine.

Sestra mi već neko vreme govori da probam ovaj kolač, ne znam zašto mi se nije dalo, uvek sam imala neke druge da isprobam. Priznajem pogrešila sam što ga ranije nisam napravila.

Probajte je i vi, videćete da je fantastičan.

Za kolač vam je potrebno:

75gr mlevenih badema

60gr mlevenih neslanih pistaća

8 belanaca

160gr šećera

125gr brašna

150gr putera

3,5 dl slatke pavlake

kašičica ekstrakt od vanile

kora od 1 limuna

2 kašike soka od limuna

750gr jagoda

Zagrejte rernu na 180C. Umutite sneg od belanaca i dodajte prstohvat soli. Šećer dodati iz 2 puta, i mutite dok se ne napravi čvrsta smesa.

Polako dodajte brašno, bademe i pistaće, i sve to dobro umutite. Istopite puter i sačekajte da se ohladi, a potom ga dodajte smesi. Sipajte u kalup i pecite na 180C nekih 30-45 min. (ovo zavisi od veličine kalupa. Moj je oko 25 cm prečnika, i pekla sam 45 min). Ukoliko volite tanju koru, možete peći u tepsiji, i onda se peče kraće. Kada se ispeče ostavite koru da se ohladi, i potom umutite šlag od slatke pavlake u koju ćete prethodno staviti ekstrakt vanile. Jagode isecite na kriške, uspite sok od limuna i rendanu koru. Ukoliko volite slađe jagode stavite 2-4 kašike šećera u prahu. Ja nisam stavila jer su jagode baš bile slatke. Ređajte jagode na kolač, a sok koji vam ostane pospite po kolaču. Ostavite 2-3 sata da se ohladi.

Prijatno!