Medena torta sa spekulasom

Veruje se da medena torta potiče iz Ruskog carstva, gde je med bio veoma popularna namirnica.

Danas na internetu možete pronaći brojne recepte za Rusku medenu tortu, ali svi se svode na jedan glavni sastojak med.

Verovatno ste je i vi probali na nekoj slavi kod nekog od rodbine ili prijatelja, kod nas ovakva torta poznatiji je kao kolač Medena.

Mama i ja smo Medenu pripremili kao tortu, dodali cimeta, jer svi znamo koliko je cimet dobar za naš organizam (možete pročitati u receptu Cimet rolnice),i ukrasili je sa spekulas keksom, sto je dalo taj poseban završni ukus.

Potrebno:

Kora:

4 kašike meda

5 kašika šećera

2 jaja

6 kašika mleka

100gr istopljenog putera

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica cimeta

1/2kg brašna

Fil:

1l mleka

6 kašika šećera

10kašika griza

200gr šećera u prahu

200gr putera

Za ukrašavanje:

2 kutije spekulas keksa( polovinu jedne samleti i posuti po torti, sa ostatkom obložiti sidove torte radi lepšeg izgleda)

Postupak:

Kora:

Med, šećer i puter istopiti u mleki. Brašno, cimet i sodu bikarbonu pomešati i dodati mleko sa istopljenim sastojcima.

Smesu podeliti na 4 dela, razvući jako tanko i peći na poleđini veće tepsije. kako što vidite dobijamo 4 kore, što znači da kore presecamo na pola, kako bi dobili 8 kora.

Kada su kore gotove prelazimo na fil.

Mleko, šećer i griz kuvati sve dok se griz ne skuva. Umutiti šećer u prahu sa puterom. kada se griz ohladi sjediniti sa puterom i šećerom u prahu. Slagati naiymenično koru i mazati fil. Poslednju koru isto premazati i posuti mleveni spekulas keks.

Kada isečete tortu dobijate savršen presek.

Priajtno!