Losos

Losos je jedna od najhranljivijih namirnica na planeti. To je polumasna riba bogata omega 3 masnim kiselinama koje naš organizam ne proizvodi, a koje se smatraju esencijalnim, što znači da ih morate u svoje telu uneti putem ishrane. Iako ne postoji preporučeni unos omega 3 masnih kiselina, mnoge zdravstvene organizacije preporučuju zdravim odraslim osobama da dnevno unesu 250-300mg omega 3 masnih kiselina. U 100g uzgajanog lososa nalazi se 2,3g omega 3 mesnih kiselina, dok u se u divljem nalazi čak 2,6g. Po ovoj računici, konzumiranjem 2 porcije lososa nedeljno možete zadovoljiti potrebe organizma za ovom masnom kiselinom. Redovno jedenje lososa smanjuje trigliceride, podiže nivo omega 3 masti i smanjuje nivo omega 6 masnih kiselina, pa na taj način uravnotežava ove dve masne kiseline, i štiti od bolesti srca. Pored ovih benefita, 100g lososa sadrži samo 206 kalorija (uzgajani losos), dok divlji sadrži samo 182 kalorije, pa često konzumiranje lososa vam može pomoći pri mršavljenju. Konzumiranjem lososa reguliše se hormon koji kontroliše apetit, i čini da se osećate sito. Omega 3 masne kiseline ne samo da potpomažu gubitak težine, već pomažu i pri smanjenju masnoće na stomaku.

Losos je bogat proteinima koji igraju važnu ulogu u našem telu, pomažu pri održavanju zdravlja kostiju i održavanju mišićne mase tokom gubljenja kilograma, a pomažu i pri zarastanju rana nakon povrede. Jedna porcija lososa od 100g sadrži 22-25g proteina, a nedavna istraživanja su pokazala da zdrav obrok treba da sadrži 20-30g proteina.

Ova polumasna riba je dobar izvor vitamina B koji je ključan u našem telu zbog održavanje i podizanja energije, smanjenja upala, i optimalnog funkcionisanja mozga i nervnog sistema.

100 g lososa sadrži B1 (18%DV), B2 (29%DV), B3 (59%DV), B5 (19 DV), B6 (47% DV), B9 (7% DV), B12 (51% DV)

Losos je između ostalog, a pored svega već navedenog, takođe bogat:

a) Kalijumom - U 100g uzgajanog lososa ima 11% DV, dok kod divljeg je taj procenat čak 18% DV. Kalijum je bitan faktor u našem organizmu jer smanjuje krvni pritisak, a to opet smanjuje rizik od moždanog udara.

b) Selenom - selen je mineral koji se nalazi u određwnim namirnicama, a našem telu su potrebne male količine. Selen potpomaže zdravlje kostiju. Konzumiranje lososa i drugih morskih plodova poboljšava se nivo selena u krvi, a 100g lososa sadrži 59-67%DV ovog minerala.

c) Astaksantinom – to je ono što lososu daje crvenkastu boju. U 100g lososa može se naći 0,4-3,8mg antaksantina, a studije pokazuju da je dnevni unos od 3,6mg ovog jedinjenja dovoljan da smanji oksidaciju holesterola, što pomaže pri smanjenju rizika od srčanih bolesti.

Sve veći broj studija pokazuje da konzumiranjem lososa možete da poboljšate funkcije mozga, smanjite simptome depresije*, štitite zdravlje bebinog mozga tokom trudnoće, smanjite anksioznost*, i a da usporite gubitak pamćenja usled starosti.

Losos je veoma ukusna riba, koju je veoma lako spremiti, a mi vam dajemo par predloga na koje načine da spremite ovu ribu.

*Ukoliko patite od depresije ili anksioznosti, prvenstveno se obratite stručnom licu radi ispravnog dijagnostikovanja i terapije.

Glavni obrok

Losos sa karfiolom i pireom od slatkog krompira

Kašica

Kašica sa lososom